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从食品安全看印刷包装行业“良心市场”

日期:2012年8月9日 15:07

    一包包装精美的“香辣奇豆”,里面却添加了违规添加剂;一块块金黄烤面包,看上去美味诱人,却可能是用柠檬黄外加香精冒充鸡蛋做成。近些年,食品安全事件愈演愈烈,民众也一直在问:谁来保障我们的食品安全以及食品包装安全?

  食品包装作为承载食品安全的重要介质,安全性能不容忽视。

  【事件回放】

  慎防潜台词选购食物不要被包装所瞒骗

  随着生活水平的提高,市民的生活质量也随之提升,对饮食方面的要求更加严格,曾经是大鱼大肉,现在是清淡为好,曾经是以数量取胜,现在是营养为重。因此在购买食品的时候,精明的消费者会留意食品包装后的营养成分和主要成分。但需要提醒的是,尽管包装上标明了具体成分,但有时候还得谨慎“王婆卖瓜”效应,因为消费者很容易受到食品包装上“自卖自夸”信息的吸引,专家建议选购食物时最好不要被包装所瞒骗。

  塑化剂风暴:从食品迅速蔓延至医药行业

  塑化剂问题备受关注,是偶然还是必然?今年5月份,塑化剂风暴愈演愈烈,从食品迅速蔓延至医药、保健品行业,对于监管部门来说,这显然是一个更大的挑战。

  今年5月24日,台湾地区有关方面向国家质检总局通报,发现台湾“昱伸香料有限公司”制售的食品添加剂“起云剂”含有化学成分邻苯二甲酸二酯(DEHP)。而该物质是一种普遍用于塑胶材料的塑化剂,在台湾被确认为第四类毒性化学物质,为非食用物质,不得用于食品生产加工。此后数日,台湾食品大面积“沦陷”,事态也迅速蔓延至全国。

  包装精美的食品添加违规添加剂食品安全堪忧

  一包包包装精美的“香辣奇豆”,里面却添加了违规的添加剂;一块块金黄的烤面包,看上去美味诱人,却可能是用柠檬黄外加香精冒充鸡蛋做成。今年1月份,为加强管理和监督,湖南省质监局开展“两节两会”食品专项整治,捣毁了两家位于黎圫的食品加工黑窝点。

  在长沙市雨花区黎圫乡川河村,一间不起眼的大厂房里,搅拌机正在运作。搅拌机旁放着一桶蒜香粉,几个并排的水池里还堆有待加工的青豆。在这个条件简陋、充斥着刺鼻味道的工厂里,一袋黑色的炭粉状物体很醒目。

  添加剂现身食品外包装种类繁多顾客露担忧

  国家强制性标准《预包装食品标签通则》已于4月正式实施,标准要求所有食品添加剂必须在食品标签上明显标注,使用通俗名让消费者明白消费。记者通过走访多家超市发现,大多数食品外包装能做到对添加剂具体描述。不过,食品包装上种类繁多的添加剂,让很多消费者看得一头雾水,面对专业名词不能看懂含义的同时,更表示出担忧。对此,相关专家建议,使用食品添加剂无法避免,市民应该尽量购买添加剂相对较少的食品,多购买纯天然食品更有利于健康。

  【责任义务】

  印刷包装业者,如何承担自身的社会责任与义务,做好食品包装安全的“良心市场”?笔者认为以下几方面将大有可为:

  一、柔印等环保绿色印刷。在食品包装,特别是直接接触的包装介质,应选择环保、无毒的印刷解决方案。如无毒的水性油墨、UV油墨,可降解可食用的新型包装材料等。

  二、防伪印刷包装技术。通过印刷包装技术,保证产品的唯一不可复制性,从而降低市场上以次充好、以假替真的可能性。

  三、小包装配解决方案。小包装有利于延长保质期,也便于包装破损、变质等问题出现后的检测和退换货,如果可做到小包装装配与产品利润的平衡,相信在市场上将具有长足竞争力。

  四、简约与创意并重的包装。对包装的重视,并非将包装推向“过度”,而应该坚持合情合理的简约包装理念,重创意而轻繁琐,在材质、方式简约大众的基础上,以创意赢市场,避免“过度包装”。

  做好食品包装,不仅是展示企业的技术水平,更体现企业的社会“良心”、体现国家的道德底线。印刷包装的“良心市场”,需要一大批“有良心”的企业和个人来共同经营。

  【食品选购】

  面对堪忧的食品安全问题,小编在此提醒消费者在选购食品时候必须注意以下几点感官标准:

  第一,察颜色。首先不要选购外包装印刷模糊的食品;用手搓印刷清晰的包装袋,发现容易脱色的不要选购,因为该包装的质量和材料都不好,存在不安全因素。

  第二,闻气味。发现食品包装袋发出刺鼻和恶心的味道就不要购买。

  第三,最好使用白色塑料袋包装食品,尽量不使用红色和黑色的塑料袋。因为有色塑料袋有可能是使用回收再生材料,或者是使用未经去污染处理的天然材料及其粗加工品生产,容易失效变质、霉变或被污染,进而污染食品。

  第四,购买搪瓷食具要看表面平滑和涂搪均匀与否,注意有无裂口、缺口、鳞爆、脱瓷、爆点、裂纹、泛沸痕、孔泡和露黑现象。

  食品安全问题层出不穷,国家虽三令五申、严办狠抓,但到目前为止,人们仍然不明白,究竟食品安全问题该由谁来保证?又该如何保证?

  笔者以为,食品安全问题,归根结底是社会诚信缺失,社会诚信体系的不健全,严格的法律法规只能是“亡羊补牢”,建立公正、透明、可查的生产流程与监控督查体系,才能有效解决百姓安全感缺失问题。

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